enfrita de higado de cerdo

    
                      
                                              enfrita de higado de cerdo




ingredientes:


500 g de higado de cerdo
pimientos verdes y rojo
cebolla
2 dientes ajos
aceite
sal,pimienta,oregano
guindilla
1 lata de tomate tritulao de 500gr
leche




                                       preparacion:


primero se pone el higado ya troceado en un cuenco y se cubre con leche para que suelte toda la sangre mientras se preparala enfritada, se parte todo muy pequeño los pimientos,cebolla,el ajo, se pone la sarten con un buen chorreón de haceite de oliva se lava el higado y se echa en la sarten se le da unas vueltas para dorarlo un poco y despues se le pone la verdura con un poco de sal, se le va dando vueltas para pocharlas que es lo mismo cuando veamos que estan un poco doradas y ponemos el tomate le ponemos la pimienta,el oregano,y un poco de guindilla yo le puse una de cayena pues nos gusta un poco picante tapamos y ponemos a fuego medio vamos moviendo de vez en cuando y cuando veais que en el tomate ha salido el aceite es cuando esta lista para comersela